Emily C. Harrison MS, RD, LD
www.dancernutrition.com
Praznici su nam skoro pred vratima. S njima dolazi i obilje ukusne visokokalorične hrane poput čokolade. Obično se smatra klasičnom visokokaloričnom bezvrijednom hranom, bit će vam drago čuti da čokolada zapravo ima neke zdravstvene prednosti.
Mogu li plesači uživati u čokoladi i još uvijek izgledaju sjajno u tajicama?
Sigurno! Čokolada može biti dio cjelokupne zdrave prehrane. Evo kako i zašto:
Čokolada je, poput mnogih biljnih namirnica, prepuna flavonoida koji promiču zdravlje1. Kakao zrna dolaze iz mahune drveta kakaa ( Theobroma Cacao ). Bere se iz mahuna, fermentira, suši, a zatim prodaje za preradu u brojne ukusne proizvode koje smo zavoljeli. Potrebno je preko 400 graha da bi se dobio samo jedan kilogram čokolade. S obzirom na veliku globalnu potražnju, možete zamisliti kakvu bi razliku mogla imati kupnja čokolade s održivim izvorima i fer trgovanjemdva.
jayne posner
Flavonoli u tamnoj čokoladi imaju pravu znanost koja potkrepljuje zdravstvene tvrdnje. Pregledni članak koji je analizirao podatke 1297 sudionika otkrio je da kakao poboljšava inzulinsku rezistenciju, poboljšava protok krvi u kardiovaskularnom sustavu i pokazuje povoljan učinak na LDL kolesterol3(loša vrsta). Drugi pregled izvijestio je da su višestruka istraživanja pokazala sniženi krvni tlak i poboljšani kolesterol unatoč činjenici da čokolada sadrži masnoću i šećer4. Studije koje su pokazale rezultate u promicanju zdravlja dosljedno su dovršavane sudionicima koji su jeli visokokvalitetni kakao ili tamnu čokoladu, a ne mliječnu čokoladu ili aromu čokolade niske kvalitete koja je uglavnom šećer ili još gore - kukuruzni sirup. Znači vaš je izvor čokolade važan!
Budući da čokolada može biti značajan izvor masti i šećera, kako može biti dio zdrave prehrane plesača?
Prema Journal of American Dietetic Association, žene koje su bile na pokusu da smršave, a grickalice s tamnom čokoladom uključile su u svoj obrok, i dalje su mršavile i pokazale poboljšanja u tjelesnom sastavu5. Istraživači su sugerirali da je uzimanje male količine čokolade povezano s boljim zadovoljstvom, pa su se sudionici mogli držati svojih prehrambenih planova5.
Mnogi plesači ne trebaju mršaviti, već samo održavaju svoj instrument. Povremeno jedenje kvalitetne čokolade, umjereno, neće uzrokovati značajne promjene u težini. Svakako plesači žele paziti na izvore šećera i pripaziti odakle dolaze dodatne kalorije, ali pozitivne zdravstvene učinke ipak možete postići samo umjerenom konzumacijom čokolade. Budući da plesači trebaju pametno birati kalorije, bit će sretni kad saznaju da su blagodati kardiovaskularnog sustava pokazane bez obzira na dozu3. Što znači da malo kvalitetne čokolade koja se jede poluredovito i dalje može donijeti zdravstvene koristi. Ako volite čokoladu, a ne možete je ni pomisliti odustati samo da biste sjajno izgledali na sceni, to je u redu! Tijelo može podnijeti male količine dodatnih kalorija ako se jedu između obroka i ako plesači pametno odluče odakle dolaze ostale dnevne kalorije. Ako si ponekad dopustite da pojedete samo malo čokolade, mnogo je manja vjerojatnost da ćete kasnije popijati.
Iako su neke studije pokazale blagodati za zdravlje srca, u čokoladi poput ostalih omiljenih blagdana i dalje treba uživati umjereno. Flavonoidi se mogu naći i u hrani poput grožđa, jabuka i borovnica - postoji mnoštvo drugih sjajnih izvora tih polifenola koji promiču zdravlje. Ako većinu vremena jedete široku paletu raznobojnog voća i povrća, tada malo tamne čokolade može biti dio vašeg plana preživljavanja Orašara.
Želim vam zdrave praznike od Emily u Centru za plesnu prehranu i zdrave stilove života, Atlanta.
Emily Harrison
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily je registrirana dijetetičarka i prvostupnica i magistrica nutricionizma na Državnom sveučilištu Georgia. Njezin magistarski rad istraživao je o baletnim plesačima i prehrani na elitnoj razini i ima iskustva u pružanju prehrambenih usluga za upravljanje težinom, sportsku prehranu, poremećenu prehranu, prevenciju bolesti i alergije na hranu. Emily je jedanaest godina bila profesionalna plesačica u baletu Atlanta i nekoliko drugih tvrtki. Odgajateljica je plesa i majka dvoje male djece. Sada vodi Centar za plesnu prehranu i zdrave stilove života. Do nje se može doći na www.dancernutrition.com
Izvori:
1. Bauer S i sur. Konzumacija kakaa, flavonoidi kakaa i učinci na kardiovaskularne čimbenike rizika: pregled zasnovan na dokazima. Trenutna Cardiovas izvješća o riziku . 20115: 120-127.
2. Savez prašume. www.rainforest-alliance.org
3. Hooper L, Kay C, Abdelhamid A, Kroon PA, Cohn JS, Rimm EB, Cassidy A. Učinci čokolade, kakaa i flavan-3-ola na kardiovaskularno zdravlje: sustavni pregled i metaanaliza randomiziranih ispitivanja. Am J Clin Nutr. 2012. ožujka 1995. (3): 740-51. Epub 2012. 1. veljače.
4. Tokede OA, Gaziano JM, Djoussé L. Učinci proizvoda od kakaa / tamne čokolade na lipide u serumu: meta-analiza. Eur J Clin Nutr. 2011. kolovoz 65 (8): 879-86. doi: 10.1038 / ejcn.2011.64.
5. Piehowski KE i sur. Smanjena kalorijska prehrana, uključujući svakodnevni slatki međuobrok, potiče smanjenje tjelesne težine i poboljšanje tjelesnog sastava kod žena u premenopauzi s prekomjernom težinom ili pretilošću: pilot istraživanje. J Am Diet izv. Prof. 2011111: 1198-1203.
Fotografija na vrhu: © Fantasista | Dreamstime.com
preporučeno za tebe
