Keto dijeta, kratica od ketogena, najnovija je varijacija prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata s dodatkom da preporučuje jesti visoku razinu dijetalnih masti. Tvrdnje sugeriraju da ova trendovska dijeta može pomoći u težini i poboljšati performanse, ali plesači bi trebali pažljivo dublje pogledati metaboličke posljedice i posljedice performansi prije nego što usvoje ovu dijetu.
Što uopće znači 'keto'?
Keto dijeta sugerira da ljudi jedu 70-80 posto kalorija iz masti, a samo 5-10 posto iz ugljikohidrata. Suprotno tome, Američki koledž za sportsku medicinu (ACSM) preporučuje da 25 posto masti i 55-60 posto kalorija dolazi iz ugljikohidrata.
Neke zbrke s ovim načinima prehrane proizlaze iz nesporazuma o pozitivnom utjecaju dobro odabranih ugljikohidrata na tijelo kako u izvedbi, tako i u upravljanju težinom. Kada dijetetičari govore o ugljikohidratima kao o dobrim izvorima energije, obično mislimo na voće, povrće, cjelovite žitarice, zob, kvinoju, grah i grašak, a ne nužno bijelo brašno i kolačiće. Nisu svi izvori ugljikohidrata jednaki, ali svi daju tijelu lako dostupnu energiju.
vhong navarro visina
Općenito, tijelo najbolje djeluje stvarajući gorivo za vrijedne stanice metabolizirajući unesene ugljikohidrate, masti i proteine. Plesači također koriste pohranjeni glikogen za poticanje aktivnosti. Međutim, tijekom razdoblja gladi, neadekvatnog unosa goriva ili vrlo malog unosa ugljikohidrata, tijelo još uvijek mora pronaći način za dobivanje energije. U tom stanju tijelo metabolizira masne kiseline, a tri spoja koja tada nastaju nazivaju se ketonska tijela. Ovaj mehanizam preživljavanja, nazvan ketoza, pomaže osigurati postojanje neke vrste goriva za stanice, čak i ako to nije najidealnija metabolička situacija za tijelo. Keto dijeta ima za cilj namjerno dovesti tijelo u ketozu, što može povećati acidozu i potencijalno rezultirati gubitkom natrija i kalija u mokraći (između ostalih problema). Za sportaše, keto dijeta zahtijeva razdoblje od tri do četiri tjedna u kojem se tijelo mora prilagoditi upotrebi masti kao energije. Ova dijeta nije poput prekidača za svjetlo koji možete jednostavno uključiti i isključiti. Pristalice ove prehrane kažu da je ketoza dobra stvar, ali vaše se tijelo možda osjeća drugačije, a nije prirodno stanje u kojem ćete biti dulje vrijeme.
Kako keto dijeta može utjecati na performanse plesača?
Plesači se bave onom vrstom aktivnosti koja znači da idemo u potpunosti, a zatim zastajemo, a zatim ponovno izlazimo na kratko, ali intenzivno. Zbog toga kao preferirani izvor energije koristimo ugljikohidrate i pohranjeni glikogen. Iako postoje studije koje mogu ukazivati na preliminarno poboljšanje atletskih performansi ili barem ne na smanjenje performansi s keto dijetom, oni često ne uspijevaju istražiti sportaša koji je sličan plesačima i ne provode istraživanje dovoljno dugo kako biste vidjeli dugoročni pad performansi ili skok težine koji će se vjerojatno dogoditi prekovremeno. Na primjer, objavljeno istraživanje o gimnastičarima koje pokazuje da ova dijeta nema smanjenja pri mjerenju snage. Ovo je istraživanje imalo samo osam sudionika i dijelilo ih je samo 30 dana1. Prije nego što samo povjerujemo u post na blogu ili u medijsku interpretaciju studije, moramo malo dublje kopati.
Prema dr. Dr. Danu Benardotu, DHC-u, LD-u, LD-u, FACSM-u, dijetetičaru, članu ACSM-a, bivšem direktoru laboratorija za vrhunske atletske performanse i međunarodno poznatom stručnjaku za sportsku prehranu, „keto dijeta ne daje energetsku podlogu koji se najčešće koriste (ugljikohidrati) u aktivnosti intenzivnog plesača. To će vjerojatno rezultirati nižim skladištenjem glikogena (gorivo visokog intenziteta potrebno plesačima), što će rezultirati smanjenim performansama sljedećih dana plesa (tj. srijeda će biti gore od utorka, četvrtak će biti gori od srijede itd.) ”. Imamo godina izvrsnih istraživanja koja pokazuju učinke pažljivo odabranih ugljikohidrata na poboljšanje performansi, pa će prisiljavanje tijela da prebaci svoj izvor energije sa složenih ugljikohidrata na masti, na kraju kratkoročno promijeniti plesača dugoročno. Nije da plesač ne bi trebao imati masnoće u prehrani. Ne možemo zapeti u mentalitetu 'sve ili ništa'. Uživanje u prehrambenim izvorima masti iz avokada, orašastih plodova, sjemenki, maslinovog ulja, ulja iz sjemenki / orašastih plodova poput suncokretovog ili orahovog ulja, na primjer, zdravo je i potpuno u redu, čak i za plesače koji razmišljaju o svojoj težini.
ricardo antonio chavira neto vrijednost
Može li keto dijeta pomoći u upravljanju kilogramima ili gubitku masnoće?
Pristalice keto prehrane tvrde da jedući uglavnom masnoće, ovaj pristup dovodi do smanjenja tjelesne masne mase jer dijeta 'sagorijeva više masti'. Međutim, ovaj kratkovidni pogled ne uzima u potpunosti nekoliko metaboličkih činjenica. Keto dijeta, poput mnogih dijeta s malo ugljikohidrata, namjerava dovesti tijelo u stanje negativne energetske ravnoteže, što znači da osoba jednostavno jede manje kalorija nego što ih koristi. Kratkoročno se postiže gubitak kilograma. U svom iskustvu u radu s plesačima vidio sam kako neki idu u vrlo niske kalorijske ekstreme s ovim vrstama hir dijeta, što se vraća na nisku razinu energije, povećani rizik od ozljeda i dugoročno debljanje jer se tijelo prilagođava ograničenim kalorijama nivo. Prema dr. Benardotu, „Adaptivna termogeneza (tj. Prilagodba tijela neadekvatnom unosu energije) često traje šest mjeseci ili duže. Studije koje ne uspiju tako dugo često propuštaju povratnu težinu koja je često neizbježni nusproizvod niskokalorične dijete. ' Razmisli o tome. Koliko ljudi znate koji su radili hir dijetu (vjerojatno s niskim udjelom ugljikohidrata) i na kraju se udebljali ili stekli postotak tjelesne masti nakon otprilike godinu dana?
Najbolji način za dugoročno upravljanje težinom je ograničavanje rafiniranog šećera, sode i bezvrijedne hrane, a umjesto toga napunite hranu bogatu hranjivim tvarima, poput cjelovitih (minimalno obrađenih) žitarica, zobi, kvinoje, graha, graška, sjemenke, orašasti plodovi, voće i povrće, svi oni sadrže ugljikohidrate i podržavaju dugoročno zdravlje. S njima kao dijetalnom podlogom, plesači mogu dodati dvije do tri porcije masti i dodatne proteine ako je potrebno. Također je ključan način prehrane manjih, ali češćih obroka / grickalica redovito tijekom dana. „Gubitak kilograma pogrešan je pokazatelj kada se procjenjuje uspjeh dijete. Odgovarajući mjerni podatak je gubitak masnoće. Niži kalorijski unos ketogene dijete vjerojatno će smanjiti i mršavu i masnu masu. Izgubljena je težina, ali isto tako i omjer snage i težine, što otežava ples. Studije koje pokazuju uspjeh prehrane trebale bi mjeriti gubitak masnoće i vitko održavanje ”, navodi Benardot. Što znači da ako plesači žele biti jaki, imati dobro definirane mišiće i imati relativno nisku tjelesnu masnoću, ograničena dijeta natašte, keto ili s malo ugljikohidrata nije način da se to postigne.
Koje su dugoročne posljedice prehrane s puno masnoća i ugljikohidratima?
leeanna vamp wiki
Ljubitelji ove dijete preporučuju da se može jesti unedogled, ali što je sa zdravljem srca? Budući da su bolesti srca ubojica broj jedan u zapadnom svijetu, to nije malo razmatranje. Bilo koja dijeta koja sugerira da su slanina i maslac u redu, ali leća i banane nisu, problematična je od samog početka. Istraživanje o najdugovječnijim ljudima na Zemlji u plavim zonama pokazuje da njihova prehrana često sadrži i do 70 posto ukupnih kalorija iz ugljikohidratadva.
spektralni ples
Benardot upozorava da metaboličke posljedice keto dijete nadilaze samo probleme upravljanja težinom. “Keto dijeta zahtijeva da se znatna količina proteina koristi za zadovoljenje energetskih potreba. To zahtijeva denitrogeniranje proteina, što rezultira višim dušikom uree u krvi (BUN), koji je toksičan i mora se izlučiti. To stvara velik pritisak na bubrege da izluče više uree (dušika), što rezultira većom proizvodnjom urina i većim rizikom od dehidracije. ' Dehidracija je posebno problematična kod plesača jer započinje umorom i narušenom ravnotežom, a odatle se pogoršava.
Sljedeći problem s dijetama s malo ugljikohidrata / masnoća i siromašnih proteinima je smanjena mineralna gustoća kostiju i povećani rizik od prijeloma stresa. Benardot upozorava: „Urea koja se stvara i mora se izlučiti kisela je. Bubrezi zadržavaju više serumiziranog ioniziranog kalcija kako bi neutralizirali ovu kiselost, ali budući da bi to moglo povećati kiselost u serumu (potencijalno opasno), kalcij se uzima iz kostiju da bi nadomjestio serumski kalcij izgubljen u mokraći. To smanjuje mineralnu gustoću kostiju i povećava rizik od prijeloma stresa. '
Budući da su prijelomi stresa tako česta ozljeda kod plesača, to je još jedan razlog zašto keto dijeta ne odgovara našem području. Osim toga, grah, zelje i mliječni proizvodi s malo masnoće važan su izvor kalcija i nisu važan dio keto prehrane.
Izvori:
Posebna hvala dr. Danu Benardotu na doprinosu ovom članku. Nađi ga kod www.foodandsport.com .
- Paoli A i sur. Ketogena prehrana ne utječe na snagu u elitnim umjetničkim gimnastičarima. J međunarodno društvo sportske prehrane. 2012 jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/1550-2783-9-34
- Plave zone. www.bluezones.com
Emily C. Harrison MS, RD, LD iz Prehrana za sjajne predstave.
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily je registrirana dijetetičarka i prvostupnica i magistrica nutricionizma na Državnom sveučilištu Georgia, SAD. Njezin magistarski rad bio je na baletnim plesačima i prehrani elitne razine, a ona ima iskustva u pružanju prehrambenih usluga za upravljanje težinom, sportsku prehranu, poremećenu prehranu, prevenciju bolesti i alergije na hranu. Emily je jedanaest godina bila profesionalna plesačica u baletu Atlanta i nekoliko drugih tvrtki. Odgajateljica je plesa i majka dvoje male djece. Sada vodi Centar za plesnu prehranu i zdrave stilove života. Do nje se može doći na emily@dancernutrition.com
www.dancernutrition.com
preporučeno za tebe
